林政憲健康管理中心的部落格

 鈣和生命有關

　許多人認為吃鹽太多會高血壓，減少吃鹽就可預防高血壓。

　　確實，血液中鈉（食鹽）多時，血壓會高，因為在細胞內外產生了濃度差。換句話說，吃鹽之後，必須攝取大量水分才能使鹽濃度下降。

　　比鹽分對血壓還有關係的，就是鈣。愛吃鹽的日本東北地方腦中風死亡率很高。這不但是因鹽分，也因為東北地方河川中的鈣比別處少（根據分析的結果）使血管壁變弱的緣故。 

　　這種例子在外國也不少。

　　由食物和飲食攝取的鈣不足時，由於副甲狀腺荷爾蒙的作用，骨中的鈣會溶出來，進入血中。血中的鈣不足與死亡有關。

　　此時從骨溶出的鈣不但進入血中，也進入細胞中，造成鈣化。 

　　本來鈣不該進去的地方，它卻進去了，以致發生鈣化（硬化），使細胞不能發揮功能而死亡。 

　　上述的現象發生在血管壁上就造成了動脈硬化，發生在皮膚就會生皺紋，發生在肌肉就稱為老化，發生在心臟就會產生衰竭。

　　在此應注意的是，由食物中所得的鈣不能進入細胞內。

　　有鈣才能使神經功能正常。鈣不足時有失眠、神經症、注意力不集中、不愛讀書或討厭工作等症狀。

　　鈣可使汞、鉛、鎘等重金屬從體內排出來。美國人認為鈣是「和污染戰鬪的物質」，認為它很重要。

　　攝取鈣時應攝取離子化的鈣。市面上賣的磷酸鈣、碳酸鈣或合成鈣的吸收率差，有便秘等副作用。前文已述便秘是產生現代病的第一步。

（Jiankang Lin）