林政憲健康管理中心的部落格

元素

對健康之影響

參考文獻

PH值

1.  世界衛生組織把健康飲用水的PH值標準定為7.0-9.0(pH=7為中性、pH<7為酸性、pH>7為鹼性)。

2.  弱鹼性之水最適合人體。

3.  癌細胞會在PH值7.4時呈現休眠狀態，在PH值8.5時，會快速死亡。

1.世界衛生組織(WHO)。

2.健康旅遊學刊，溫泉與健康  （2001），陳振聲。

3.WWW.ANGELFIRE.COM

碳酸氫鹽

1. 中和胃酸，維持體內的酸鹼平衡。

2. 對慢性胃炎、胃潰瘍及胃灼熱的患者有改善

  的效果。

3.可改善腹瀉及便秘的症狀。亦可改善痛風、

 　糖尿病。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.藤田紘一郎（2006）。水的神奇療效。台北:漢欣文化。

 3.F.Batmanghelidj,M.D.（2007）。喝水好健康。台北：天下雜誌。

 4.溫泉與健康（2001），旅遊健康學刊，陳振聲。

硫酸鹽

骨齒形成的必要成份，協調免疫機能。

1.好水，好健康(2003)，張慧敏。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。 

鈣

1.      鈣的主要功能調節橫紋肌、心肌和神經的活絡性，並能再生物體柔軟組織、血液及體液。

2.      強化骨骼，幫助牙齒和骨骼生長。

3.      調整毛細血管和細胞膜滲透性，並幫助血液凝結。

4.      對女性可增強排卵機制，減少生理期的不適。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

鉀

1.      是蛋白質合成作用所需要的元素，可

促進體內酵素活動。

2.      是細胞內液中最重要的陽離子和鹼性元素，是維持細胞內滲透壓的平衡的主要成分。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

鎂

1.      鎂的主要功能是構成骨骼與牙齒的主要原料。

2.      能調節血磷濃度，並調整細胞內的滲透壓。

3.      鎂離子與鉀、鈉、鈣離子共同調節神經的感應及肌肉的收縮。

4.      人體要吸收維生素A、B、C、D、E群和鈣質時也需要鎂的協助。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

鈉

1.      調節體液的滲透壓和保持水分的平衡，維持神經和肌肉的傳導和感應，促進肌肉正常的收縮。

2.      鈉、鉀、氯最重要的功能，就是保持體內水份與酸鹼度的平衡。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

氯

1.      氯離子能調節體液的滲透壓，及水分的平衡調節體液的酸鹼度，提供胃酸中的成分。

2.      其可活化酵素，殺死腸內細菌，協助肝臟排除體內毒素。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營  養學。台北：華格納。

元素

對健康之影響

參考文獻

氟

1.      可以強化牙齒骨骼，促進琺瑯質的抗酸腐蝕的抵抗力，可使牙齒健康、預防蛀牙。

2.      氟能幫助鐵的吸收，並能促進傷口癒合。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

釩

1.      活化葡萄糖六磷酸鹽水解酵素，促進葡萄糖的代謝作用，加強血液中紅血球的攜氧功能，協調甲狀腺功能，以適應外在壓力。

2.      可能潛在抗癌功效

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2. Biswajit Mukherjee, Balaram Patra, Sushmita Mahapatra, Pratik Banerjee, Amit Tiwari and Malay Chatterjee(2004),Vanadium-an element of atypical biological significance, Toxicology Letters, 135-143

鍺

1.      鍺可在動物或人體的細胞或組織中釋放出氧分子，因而提高生物細胞的供氧能力，使緊適應於低氧環境下的癌細胞無法繁延甚至死亡。

2.      鍺可與鉛、汞、鎘結合，而後一起排出體外，為良好的重金屬解毒劑。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

矽

1.      可以協助細胞內的代謝和呼吸功能，對骨質的硬度和成形亦有極重要的功能。

2.      矽對骨骼及結締組織（膠原蛋白，Collagen）的形成，健康的指甲、皮膚及毛髮，及骨骼形成早期的鈣質吸收等均是必要的。

1. C. D. Seaborn, F. H. Nielsen Dietary (2002)silicon and arginine affect

mineral element composition of rat femur and vertebra, Biological Trace Element Research239-50

2.SupanneeSripanyakorn,Ravin Jugdaohsingh,Richard P. H. Thompson, Jonathan J. Powell(2005)REVIEW

Dietary silicon and bone health,nutrition bulletin222-230

3.Jugdaohsingh R.(2007) Silicon and bone health,the Journal of Nutrition, Health &Aging 99-110

4.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

鍶

鍶和鈣都是組成骨骼的重要元素，鍶可強化並堅固骨質。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2. Nielsen, S. P.(2004), The  biological role of strontium, Department of Clinical Physiology, 583-588

3.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

鉬

1.      是多種酵素的輔助因子，可活化鐵質，使紅血球生長健全。

2.      協助核酸的代謝作用產生尿酸，以清除體內過多的嘌呤衍生物

3.      多種酵素的輔因子，因而也參與脂肪和醣類的代謝作用，活化鐵質，預防貧血。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2. Mark L. Failla(1999) Considerations for determining ‘optimal nutrition’ for copper, zinc,manganese and molybdenum Proceedings of the Nutrition Society, 497–505

鐵

構成血紅素的主要原料，也是神經傳導的必要元素並且參與體內氧化與還原的代謝功能

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.張振崗等（2003）。實用營養學。台北：華格納。

錳

1.      錳與維持腦部正常運作有著密不可分的關係，它能加強記憶力、緩和神經過敏。人體內不無府自行製造錳，因此必須完全由食物中攝取。

2.      錳主要儲存於肝、腎和血液之中，並藉由小腸或尿液進行消化或排泄。

1.張慧敏(2003)。好水，好健康。台北:生智文化。

2.Mark L. Failla(1999) Considerations for  determining ‘optimal  nutrition’ for copper, zinc,manganese and

 molybdenum Proceedings of  the Nutrition Society 497–505